九華山第一大特產是九華黃精。黃精是多年生的百合科草本植物，我們所說的黃精一般指黃精的地下根莖，黃精既可藥用，也可食用?！侗静菥V目》稱黃精具有補中益氣，除風溫、安五臟、強筋骨、止寒熱、填精髓之功效，能補諸虛，久服有神清氣爽，延年益壽之功效。黃精生長緩慢，十年長一尺，一年指甲大，一年長一節，俗言黃土之精華，又名仙人飯。相傳明代高僧海玉大師在九華山百歲宮山洞內苦修，不進米飯，食黃精為生，終年126歲。唐代杜甫詩曰：“掃除白發黃精在，君看他年冰雪容?！?/span>, 現在到九華山，每一家特產店都會有黃精出售，有黃精片、黃精果脯、黃精果等，還有黃精深加工的黃精酥、黃精糕等。最好的當然還是曬干的黃精果，可以用來泡酒喝，或者燉雞湯，燉排骨的時候放一根。但黃精果的質量也是參差不齊，價格從幾十塊到幾百塊不等。所以最好能找一個當地人問明情況。, 九華山其他的特產還有石耳（黃山也有），多年生植物，是一種真菌和藻的復合有機體。分布在千米以上的高山懸崖石壁之上，中央電視臺《走遍中國》、《北緯30中國行》欄目曾拍攝過采石耳的工人攀爬在巨石之上的驚險場景。石耳有洗過的和沒有洗過的兩種，洗過的拿回家就可以直接燉或炒了，沒洗的你也不會洗，一斤也只能洗出四兩來。沒洗過的一般300元/斤，洗過的按每一片的大小價格從400-700元/斤不等。, 還有九華佛茶，“禪茶一味，潤世清心”九華佛茶屬于綠茶，選九華山區海拔500-700米的茶樹，清明前后采摘，當天加工。根據茶葉的大小采摘時間的先后，價格從180到2800元/斤不等。, 其他的特產就是在其他一些地方也能見到的了，比如香菇、木耳、筍干等，選購時也都有很多學問，比如不能選太大、顏色太好看的。
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